Dinerkaart

Om te delen: Proef en geniet.

Bestel los of deel met elkaar:

Sashimi:

Zalm (5 stuks) 10,5

Tonijn (5 stuks) 12,5

zalm & Tonijn (10 stuks) 21

Sushi:

Spicy tuna, sesam en sriracha 16,5

Zalm, komkommer en avocado 16,5

Flamed Beef teriyaki 17

Nacho's:

Classic met cheddar, avocado, jalapeno en crème fraîche 11,5

Pulled chicken, bbq saus, rode ui en cheddar 12,5

Smeerplanken- belegd met de heerlijkste smeersels:

Labne met pistache, granaatappel en dille tapenade 14,5

Gerookte zalm, mascarpone, dille en citroen 15,5

Vitello tonnano, met tonijn, kaflsvlees en ansjovis 15,5

Taco's (3 stuks):

Soft shell taco met oesterzwammen, rode ui en peterselie 11,5

Soft shell taco met krab, tomaat en mango 13,5

soft shell taco met pulled chicken en bbq saus 12,5

STAM bites:

Oester met sjalot vinaigrette en citroen (6) - ook per stuk 25,5 - 4,6

Gegratineerde oester (6) - Hollandaise - ook per stuk 29,5 - 5,6

Pata Negra (40 gram) met bruchetta en tomaat 14,5

Brood met kruidenboter en olijfolie 6,5

Voorgerechten

Tomatensoep met Jalapeño pesto 8,5

Soep van de dag 8,5

Gegrilde watermeloen met ricotta, basilicum en citroen 15

Poke Bowl met sushi rijst, edammame, komkommer, wakame, sesam en avocado 11

- supplement zalm 6,5

- supplement torpedo garnaal ( 4 stuks ) 8,5

Gerookte zalmfilet met roze peper en dragon 16,5

Eend met quinoa, gebrande prei en vinaigrette met bramen 16,5

Carpaccio van rund met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola (ook XXL) 16/19,5

Steak Tartaar van gerookte bavette met Jalapeño, gepocheerd ei en oude kaas 17,5

Hoofdgerechten

Truffel Pizza Bianca met bospaddenstoelen, truffel mascarpone, Parmezaan en rucola 18

Moving Mountain, vegetarische burger met Paddenstoelen en truffelmayonaise 19

Vis van de dag ( dagelijks wisselende prijs )

Scholfilet met Hollandse garnalen, groene asperges en truffeljus 27,5

Kalfsentrecote met paprika knolselderij crème, gegrilde aardappel en groene peperjus 29,5

Maishoenderfilet 'Bonne Femme'met bospeen, melous ui, spekjes en dragonjus 25

Smokey STAMburger, cheeseburger van Holsteiner rund met cheddar en augurk 19

Huisgemaakte dikke friet met mayonaise 4,75

LOADED FRIES: met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, krokante uitjes en bieslook 9,5

LOADED FRIES RENDANG: Indisch stoofvlees met kokos, bosui en gebakken uitjes 9,5

Verrassingsmenu's

Wilt u zich laten verrassen door onze keukenbrigade?
Kies dan uit een van de onderstaande menu's:

4- gangenmenu 55,-

5- gangenmenu 60,-

Desserts

Kersen, bread and butter, drop en Amarena-kers 9,75

Framboos met gele room, harde wenerdeeg en amandel 9,75

Dame Blanche STAM-Style 9,75

Bol ijs naar keuze 2,5

- vanille, stracciatella, vlierbloesemsorbet en aardbeiensorbet

Proeverij van onze desserts 14,-

Proeverij van kazen met stroop, noten en brood 14,-

Friandises met onbeperkt koffie of thee 9,-

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.