Lunchkaart

Lunchkaart

Zuurdesembrood wit / meergranen

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola 16

Gerookte zalmfilet met koolrabi, mosterd en little gem 16,5

'Rotterdamse Oude' kaas met appelstroop en rucola 14,5

Uitsmijter met ham / kaas / spek, vanaf 11,5

Salades:

Salade gerookte zalmfilet met koolrabi, mosterd en little gem 16,5

Salade 'Rotterdamse Oude' kaas met appelstroop en rucola 14,5

Salade STAM met biefstukpuntjes, gamba's, komkommer en bosui 17

Salade Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola 16

Specials:

Clubsandwich met kip, spek, eiersalade, kerrie en tomaat 17,-

Club Vega met gele bieten humus, geroosterde paprika en pecannoten 16,-

STAMburger op Italiaanse bol met cheddar, tomaat en augurk 19

Broodje biefstuk met gebakken champignons, ui en braadjus 24

12-uurtje klein kopje soep, broodje kroket, gebakken ei met kaas en rauwkost 14,5

Kwekkeboom kroketten met brood of friet en mosterdmayonaise 11

Groente kroketten met brood of friet en mosterdmayonaise 11

Croque monsieur met boerenham, bechamelsaus en geraspte Gruyère kaas 13

Voorgerechten:

Proeverij STAM (vanaf 2 personen te bestellen) selectie van onze voorgerechten 19,5 p.p.

Gerookte zalmfilet met koolrabi salade, little gem en mosterd 16,5

Tataki van tonijn met sesam, kimchi en miso crème 17

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola (ook in XXL) 16 / 19,5

Tartaar van rund met crème van ei en piccalilly 16,5

Reepaté met wortel, gember en krokante zuurdesem toast 16,5

Luchtige geitenkaas met sumak en walnoten 15

Hoofdgerechten:

Doradefilet met orzo, avocado, crème fraîche en nacho's 26,5

Vis van de dag (dagelijks wisselend) 26,5

Kogelbiefstuk met aardappel en sjalottenjus 27,5

Rouleau van maishoender met zuurkool, appel en Calvados  26,5

Hot en Sour Chicken met noedels, ei, mango en koriander 26,5

Runder bavette met knolselderij, paprika en een volle rode wijnsaus 27,5

Wellington Groene kool met oesterzwammen en frisse pompoensalade 24

Huisgemaakte dikke friet met mayonaise 4,75

Soepen:

Klassieke Franse uiensoep met kaas crouton 8,5

Knolselderij truffelsoep 8,5

Voor de kinderen:

Tosti kaas /ham-kaas 4,5

Bordje frites 4,75

Tomatensoepje 6,5

Frikandel of kroket 2,9

Desserts:

Appeltaart met slagroom 5,5

Ed's Multivitamine, salade van exotisch fruit met kokos en een frisse sorbet 9,75

Parfait van witte chocolade met roos en macadamia 9,75

Hazelnoot mousse met bloedsinaasappel en karamel 9,75

Proeverij van onze desserts 14,-

Proeverij van kazen begeleid met stroop, noten en brood 14,-

Friandises met onbeperkt koffie of thee 9,-