Lunchkaart
Zuurdesembrood wit / meergranen
Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola €11,50
Huisgerookte zalmfilet met crème fraîche, rettich en mosterd €11,50
Oude kaas met appelstroop en rucola €11,50
Uitsmijter met ham / kaas / spek, vanaf €9,50
Salades:
Salade gerookte zalmfilet met crème fraîche, rettich en mosterd ¤15,50
Salade Oude kaas met appelstroop en rucola €14,50
Salade Stam met biefstukpuntjes, gamba's, komkommer en bosui €16,50
Salade met couscous Marokkaans gekruid met granaatappel en yoghurt €16,50
Specials:
Clubsandwich met kip, spek, ei, kerriemayonaise en friet €16,-
Stokbroodje beenham met honing-mosterdsaus €14,50
Stamburger op Italiaanse bol met cheddar, augurk, tomaat en friet €16,-
Wrap Jackfruit pikant met mangosalsa €14,50
12-uurtje klein kopje soep, broodje kroket, gebakken ei met kaas en rauwkost €14,50
Kwekkeboom kroketten met brood of friet en grove mosterdmayonaise €9,50
Kaaskroketten met brood of friet en grove mosterdmayonaise €9,50
Broodje Mediterrane met chorizo mozzarella, paprika en olijf €14,50
Voorgerechten:
Proeverij Stam (vanaf 2 personen te bestellen) selectie van onze voorgerechten €16,50
Gerookte zalmfilet met hartige Madeleine, crème fraîche, rettich en mosterd €13,50
Gamba's met couscous salade, granaatappel, yoghurt en munt€14,-
Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola €13,50
Huisgemaakte paté met abrikozenchutney, Harissa en toast €13,50
Marokkaanse couscoussalade met granaatappel yoghurt en sinaasappel €13,50
Hoofdgerechten:
Chefs Special:
Noordzeetong op de graat gebakken, met eigen braadjus en citroen €45,-
Doradefilet met kruidenkorst, zoete aardappel, Bimi en jus van wortel €23,50
Vis van de dag, dagelijks wisselend €23,50
Gegrilde Ribeye 300gram met geroosterde voorjaarsgroenten en Bearnaisesaus €32,-
Rundersukade 48 uur gegaard met knolselderij en jus van daslook €23,50
Tamme eendenborstfilet en bout met lavas, amandel en jus met kardemon €24,50
Mille-feuille van rode biet, amandel, lavas en beurre blanc saus €21,50
Huisgemaakte dikke friet met mayonaise €3,75
Soepen:
Ossenstaartsoep met Madeira en fijne groenten €7,50
Tomatensoep van geroosterde tomaten met basilicum €7,50
Voor de kinderen:
Tosti kaas /ham-kaas €4,50
Bordje frites €3,75
Tomatensoepje €4,50
Frikandel of kroket €2,75
Desserts:
Appeltaart met slagroom €5,50
Crème Brûlée van Tonkabonen €8,-
Pandan met luchtige crème van Pandan, lychee en kokos €8,-
Chocoladetaart met passiefruit en merengue €8,-
Proeverij van onze desserts €14,-
Proeverij van kazen met zuidvruchten en ingemaakte druiven €12,50
Friandises met onbeperkt koffie of thee €7,-
Wij zijn van woensdag t/m zondag geopend vanaf 12:00 uur, de keuken tot 21.00 uur
Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten. Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.
