Lunchkaart

Om te delen: Proef en geniet

Bestel los of deel met elkaar:

Sashimi:

zalm (5 stuks) 10,5

Tonijn (5 stuks) 12,5

Zalm & Tonijn (10 stuks) 21

Sushi:

Flamed zalm, komkommer en sesam 17

Tempura garnaal, avocado en kewpie 17

Crispy chicken, bosui en passiefruit 17

Nacho's:

Classic met cheddar, avocado, Jalapeño en crème fraîche 11,5

Pulled Chicken, bbq saus, rode ui en cheddar 12,5

Smeerplanken: belegd met de heerlijkste smeersels

Rode bieten hummus, geitenkaas en walnoot 14,5

Gemarineerde zalmfilet, mosterd en crème fraîche 15,5

Vitello, kalfsmuis met tonijnmayonaise, ansjovis en tomaat 15,5

BAO BUNS (2 stuks):

Met crispy chicken, Kimchimayonaise en little gem sla 11,5

Met tonijn tartaar, little gem sla, kimchi en wasabimayonaise 13,5

Pulled aubergine, appel, Coleslaw en BBQ saus 12,5

LUNCHKAART:

Zuurdesembrood wit / meergranen

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola 16

Gerookte zalmfilet met crème fraîche, mosterd en dille 16,5

Kwekkeboomkroketten met brood of friet en mosterdmayonaise 11,5

Groenten kroketten met brood of friet en mosterdmayonaise 11,5

Viltello Tonato, kalfsvlees, tonijnmayonaise, kappertjes en ansjovis 15,5

Rode bieten hummus met geitenkaas en walnoot 14,5

Uitsmijter met ham / kaas / spek, rosbief vanaf 10,5

Salades:

Salade gemarineerde zalmfilet met crème fraîche, mosterd, radijs en dille 16,5

Salade STAM met biefstukpuntjes, gamba's, komkommer en bosui 17,5

Salade Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola 16,5

Salade Crispy Chicken, met ansjovis, Parmezaan en gepocheerd ei 16,5

Wild salade met Coppa van wildzwijn, gebakken paddenstoelen en walnoot 17,5

Soepen:

Tomatensoep van tomaten van de bbq met basilicum  8,5

Soep van de dag 8,5

Voor de kinderen:

Tosti kaas /ham-kaas 4,5

Bordje frites 4,75

Tomatensoepje 6,5

Frikandel of kroket 2,9

Desserts:

Appeltaart met slagroom 5,5

Crêpe Suzette, flensje met vanille ijs en sinaasappelsaus 9,75

Warme appel crumble met pistache ijs en crème fraîche 9,75

Dame blanche STAM-Style 9,75

Kaneel Crème Brûlée met stoofperen ijs 9,75

IJs per bol met de keuze uit:

- vanille, stracciatella, pistache en stoofpeer 2,5 per bol

Proeverij van onze desserts 14,-

Proeverij van kazen begeleid met stroop, noten en brood 14,-

Friandises met onbeperkt koffie of thee 9,-

Specials:

Clubsandwich met kip, spek, eiersalade, kerrie en tomaat 17,5

"Philly" Cheesesteak, baguette met dun gesneden biefstuk en kaassaus 19,5

Smokey STAMburger, cheeseburger van Holstein rund met cheddar en augurk 19

12-uurtje klein kopje soep, broodje kroket, gebakken ei met kaas en rauwkost 16,5

EGGS Benedict, briochetoast, gepocheerd ei, avocado en Hollandaisesaus 16

- supplement gerookte zalm 3,5

- supplement achterham 2,5

Voorgerechten:

Aardpeer, pulled aubergine met cremeaux van aardpeer en Garam masala 15

Poke Bowl met sushi rijst, edammame, komkommer, wakame, sesam en avocado 10

- supplement zalm 6,5

- supplement torpedo garnaal (4 stuks ) 8,5

- supplement crispy chicken 6,50

Gemarineerde zalmfilet met crème fraîche, mosterd, radijs en dille 16,5

Wild zwijn Coppa met ingelegde rode kool, aardpeer en druivenvinaigrette 16,5

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola (ook in XXL) 16 / 19,5

Steak Tartaar met rösti van aardappel, crème van bieslook en yoghurt 17,5

- supplement Caviar Royal Belgum Osetra 10gr. á €18,50

Hoofdgerechten:

Knolselderij Steak met truffel, shiitake en een dashi met bleekselderij 18

Moving Mountain, vegetarische burger met paddestoelen en truffelmayonaise 19

Vis van de dag (dagelijks wisselende prijs)

Heilbotfilet met crème van spruiten, zolderspek en jus van eekhoorntjesbrood 26,5

Hertenbiefstuk met pastinaak, gebraiseerde uitjes en specerijenjus 27,5

Fazant met zuurkool, appel, en trompette de la mort paddenstoelen 26,5

Smokey STAMburger, heerlijke cheeseburger van Holsteiner rund met cheddar en augurk 19

Huisgemaakte dikke friet met mayonaise 4,75

LOADED FRIES met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en krokante uitjes 9,5

LOADED WILD FRIES met wildstoof, vossenbessen en bosui 9,5